|
|
Ei -visovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gram kabeljouwfilet
200 gram zalmfilet
300 ml melk
200 ml slagroom
2 eetlepels grove mosterd
zout en vers gemalen peper
30 gram boter
4 eieren
blaadjes basillicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 190 (hetelucht) 170 graden. Snijd de vis in grove stukken en verwarm ze met de melk in een pan. Neem de pan van het vuur als de melk gaat koken en laat dit afkoelen.
2. Laat de vis uitlekken ( de melk wordt niet meer gebruikt ). Breng de slagroom in een pan aan de kook, neem de pan van het vuur. Roer de mosterd erdoor en maak op smaak met peper en zout. Leg de vis erin en laat afkoelen
3. Vet de ovenschaal in met de boter. Schep het vismengsel erin en breek voorzichtig de eieren ertussen.
4. Zet de ovenschaal in de braadslede met kokend water. Bak het gerecht in de oven in ca.15 min. gaar en garneer met de basillicum.
|
|
|